Kilasan, 3 Juli 2026 – Masa libur sekolah dimanfaatkan sejumlah Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) di Kabupaten Muara Enim untuk melakukan pembenahan menyeluruh terhadap sarana dan prasarana dapur Program Makan Bergizi Gratis (MBG). Langkah tersebut merupakan tindak lanjut atas arahan Badan Gizi Nasional (BGN) agar seluruh dapur memanfaatkan jeda operasional sekolah untuk melakukan renovasi, evaluasi, dan penyempurnaan infrastruktur sesuai standar yang telah ditetapkan.
Pembenahan dilakukan setelah adanya arahan dari BGN melalui jalur koordinasi wilayah agar setiap SPPG yang masih memiliki kekurangan infrastruktur segera melakukan perbaikan sebelum operasional kembali berjalan normal pascalibur sekolah. Sementara itu, dapur yang sebelumnya berstatus suspend juga menjalani evaluasi dan pemeriksaan ulang secara menyeluruh untuk memastikan seluruh standar operasional serta sarana pendukung telah terpenuhi.
Salah satu dapur yang tengah menjalani proses pembenahan ialah SPPG Lecah Lubai Ulu. Di lokasi tersebut dilakukan renovasi dan peningkatan fasilitas secara menyeluruh, meliputi penyelesaian area loker relawan dan ruang istirahat, pemasangan pintu serta jendela ruang staf, pemasangan pintu kaca, pemindahan area pencucian ompreng agar alur kerja lebih steril dan efisien, hingga evaluasi terhadap sistem general cleaning serta instalasi pengolahan air limbah (IPAL) guna meningkatkan standar kebersihan dan sanitasi dapur.
Selain pembenahan fisik, pengelola dapur juga meningkatkan kapasitas peralatan produksi dengan menghadirkan sejumlah peralatan modern. Di antaranya deep fryer untuk meningkatkan efisiensi proses memasak, alat pengupas telur otomatis guna mempercepat proses persiapan menu MBG dalam jumlah besar, serta alat penggorengan gas tilting yang dinilai lebih aman dan memudahkan relawan dalam proses memasak maupun pembersihan peralatan.
Modernisasi tersebut dilakukan sebagai bagian dari upaya meningkatkan kualitas pelayanan Program Makan Bergizi Gratis agar proses produksi dan distribusi makanan kepada para penerima manfaat dapat berlangsung lebih higienis, aman, efisien, dan tepat waktu.
Pola pembenahan serupa juga direncanakan diterapkan pada sejumlah dapur lain yang berada dalam pengelolaan mitra, yakni SPPG Gelumbang Putak, SPPG Muara Enim Lubai Ulu Pagar Dewa, SPPG Gelumbang Sigam, serta SPPG Lubai Ulu Pagar Dewa 2.
Pihak pengelola dapur menyampaikan bahwa seluruh proses renovasi dan evaluasi tersebut merupakan bentuk tindak lanjut atas arahan Koordinator Wilayah BGN Muara Enim, Ian Rahadil Putra, serta instruksi BGN agar masa libur sekolah dimanfaatkan secara optimal untuk melakukan pembenahan fasilitas dan sistem operasional dapur.
Menurut pihak mitra, pembenahan tersebut tidak hanya bertujuan memenuhi standar operasional yang ditetapkan, tetapi juga membangun sistem pengelolaan dapur yang lebih profesional, modern, aman, dan berkelanjutan sehingga pelaksanaan Program Makan Bergizi Gratis dapat berjalan semakin optimal.
Di sisi lain, proses renovasi dan evaluasi yang dilakukan selama masa libur sekolah mendapat respons positif dari sejumlah relawan maupun masyarakat sekitar. Pembenahan dinilai menjadi langkah penting untuk menjaga kualitas pelayanan program sekaligus memastikan kesiapan dapur sebelum kembali beroperasi.
Dengan adanya peningkatan infrastruktur, penguatan sistem sanitasi, penambahan peralatan produksi, serta evaluasi menyeluruh terhadap operasional dapur, diharapkan seluruh SPPG di Kabupaten Muara Enim dapat kembali beroperasi sesuai standar Badan Gizi Nasional dan mendukung keberlanjutan program pemenuhan gizi bagi para siswa secara optimal.(aep)
